みかんで有名な愛媛県。雨が少なく、昼夜の温度差が激しい夏の高原や山間部は、おいしいトマトができる条件にもぴったり。甘みの強い桃太郎トマトが自慢です。香川県も温暖な瀬戸内式気候で晴れが多く、雨量が少ない地域。古くからため池や用水を活用した農業が行われています。香川の野菜で有名なのは、なんといってもレタス。「らりるれレタス」の名で、全国に向けて春秋冬と3シーズンも出荷しています。ブロッコリーや玉ねぎ、にんにく、アスパラガスの生産も盛んです。